豐月食藝 清燉獅子頭 

｜商品介紹

獅子頭は中国南部の伝統的な料理です。 肉の歯ごたえと柔らかさ、スープの透明感と風味、じっくり煮込んだ料理は、シンプルな材料で肉やキャベツの甘みを引き出しています。 台湾産の豚肉を使い、ネギや生姜と一緒にみじん切りにして、こぶし大の肉団子を作り、優しい火加減で煮込みます。 口の中でとろけ、やわらかくなめらかで、軽く、ジューシー。

獅子頭是中國南地區的一道傳統菜。國宴佳品淮揚千年名菜，肉酥軟爛，湯清味濃，細火慢燉的料理，食材簡單卻能吃到肉及大白菜的鮮甜。我們使用台灣豬肉、加上蔥、薑等配料斬成肉泥，做成拳頭大小的肉丸，以文火清燉。入口即化鬆軟綿滑，清淡卻多汁鮮香。

｜食材原料

雞骨高湯台灣豬肉 / 豆腐 / 豆薯 / 洋蔥 / 蔥 / 薑 / 白菜
內附清燉獅子頭x2 / 高湯x1 / 白菜x1